Διατροφή και Υγεία. Μύθοι σχετικά με την συχνότητα των γευμάτων

Τελικά ποιο είναι το καλύτερο: να καταναλώνετε πέντε ή περισσότερα μικρά γεύματα κατά την διάρκεια της ημέρας ή να κάνετε νηστεία για 16 ώρες την ημέρα;

Υπάρχουν πολλές απόψεις για το ιδανικό χρονοδιάγραμμα των γευμάτων. Είτε ο στόχος είναι η απώλεια βάρους είτε η αύξηση μυικής μάζας, σίγουρα θα έχετε ακούσει για τα διαφορετικά πρότυπα διατροφής. Ωστόσο, όλη η συζήτηση έχει δημιουργήσει μια μυθολογία γύρω από τον "σωστό" τρόπο κατανάλωσης. Μέσα από επιστημονική ανάλυση θα διαχωριστεί ο μύθος από την πραγματικότητα.

Μύθοι ανάλογα με την συχνότητα των γευμάτων

ü  ΣΥΧΝΟΤΗΤΑ ΓΕΥΜΑΤΟΣ

Η διαθέσιμη βιβλιογραφία αναφέρει ότι η αύξηση της συχνότητας γευμάτων δεν έχει μεταβολικό πλεονέκτημα. Αν μπορείτε να αυξήσετε τη συχνότητα των γευμάτων και έχει αποτέλεσμα είναι ιδανικό. Αλλά εάν έχετε δύσκολο πρόγραμμα κατά την διάρκεια της ημέρας  με το σχεδιασμό γεύματος και την καταμέτρηση θερμίδων, αυτή η μέθοδος μπορεί να κάνει περισσότερο κακό παρά καλό.

ü  ΜΕΤΑΒΟΛΙΣΜΟΣ ΛΙΠΟΥΣ

Η νηστεία για 16 ώρες, θα αυξήσει την ποσότητα ενέργειας που χρησιμοποιείται από το λίπος. Ωστόσο, αυτά τα πρωτόκολλα διατροφής  μπορεί να είναι ωφέλιμα για ορισμένους πληθυσμούς όχι για άλλους αλλά και όχι μακροπρόθεσμα. Για ορισμένους πληθυσμούς, αυτή η διατροφή μπορεί να είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση για να παραμείνετε στο δρόμο για την επίτευξη των θερμιδικών στόχων που έχετε θέσει. Ωστόσο, ειδικά για τους πολύ δραστήριους ανθρώπους ή τους αθλητές, ενδέχεται να υπάρξουν επιπτώσεις στην απόδοση.

ü  ΕΝΕΡΓΕΙΑ

Η διατροφή με λιγότερα γεύματα ισοδυναμεί με περιορισμό της συνεχούς ενέργειας. Δεδομένου ότι πολλοί παράγοντες ρυθμίζουν τις ορμόνες της πείνας, ίσως είναι καλύτερο να εστιάσουμε στην ποιότητα της διατροφής και τους θερμιδικούς στόχους αντί να τρώμε σε πρότυπα διατροφής.

ü  ΣΥΝΘΕΣΗ ΣΩΜΑΤΟΣ

Επί του παρόντος, τα στοιχεία δεν υποστηρίζουν πρόσθετο όφελος από την αυξημένη συχνότητα γευμάτων σε σχέση  με μακροπρόθεσμους στόχους σύνθεσης σώματος. Μια δίαιτα με χαμηλότερες θερμίδες, με πρότυπο κατανάλωσης λιγότερων γευμάτων μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο αποτυχίας.

ü  ΧΡΟΝΟΣ ΚΑΤΑΝΑΛΩΣΗΣ ΓΕΥΜΑΤΩΝ

Το πρώτο βήμα είναι να επικεντρωθούμε στους συνολικούς ενεργειακούς στόχους, τους μακροθρεπτικούς στόχους και τις ασκήσεις που υποστηρίζουν τη μυϊκή ικανότητα (για τη βέλτιστη σύνθεση του σώματος). Ο χρόνος κατανάλωσης των θρεπτικών ουσιών μπορεί στη συνέχεια να εισαχθεί σε πιο εξειδικευμένες συζητήσεις με τον προπονητή μας.

ΣΥΜΠΕΡΑΣΜΑ

Οι ειδικοί συμφωνούν ότι τα σχέδια γεύματος πρέπει να είναι προσανατολισμένα σε κάθε ασκούμενο και να προσαρμόζονται ώστε να οδηγούν σε μακροπρόθεσμες αλλαγές στον τρόπο ζωής. Όταν αναπτυχθεί η σχέση προπονητή με ασκούμενο υπάρχει μεγαλύτερη κατανόηση και μεγαλύτερες πιθανότητες επιτυχίας.

.

Ανδρέας Τσιελεπής Πτυχιούχος Φυσικής Αγωγής και Αθλητισμού Msc                    Σεπτέμβριος 2019